Armand Hasanpapaj – Le chef du restaurant Timà à Bastia
La cuisine du Timà à Bastia
La cuisine méditerranéenne est bien plus qu’un art de vivre : c’est un véritable voyage sensoriel, riche en couleurs, en saveurs et en émotions. Reconnue pour sa fraîcheur, sa simplicité et son équilibre, elle sublime les ingrédients bruts : l’huile d’olive, les légumes de saison, les herbes aromatiques corses, les poissons fraîchement pêchés et les viandes grillées au feu de bois.
Chaque plat servi chez Timà, place du Marché à Bastia, célèbre cette cuisine du soleil. Agrémentés de citron, d’ail, et d’épices parfumées, les mets proposés racontent une histoire de partage, de terroir et de tradition revisitée. Une assiette chez Timà, c’est une immersion dans une gastronomie simple, généreuse et sincère.
Le Chef Armand Hasanpapaj
Armand Hasanpapaj incarne cette passion culinaire avec naturel et générosité. Originaire d’Albanie, il puise son inspiration dans les recettes de son enfance, transmises avec amour par sa maman, Fatime, qui l’accompagne encore dans ses vidéos devenues virales sur les réseaux sociaux.
Fidèle à ses racines et à la cuisine méditerranéenne familiale, Armand propose des plats faits maison, gourmands et pleins de soleil, dans lesquels chaque ingrédient a du sens. Son univers culinaire reflète une cuisine du cœur, où se mêlent savoir-faire, valeurs de transmission et créativité contemporaine.
Un Chef Passionné au Service d’une Cuisine Raffinée
Révélé par "Objectif Top Chef", aujourd’hui à Bastia
C’est lors de sa participation remarquée à l’émission « Objectif Top Chef » qu’Armand conquiert le cœur du public et des professionnels.
Son talent brut, son humilité et sa cuisine sincère font mouche. Depuis, il poursuit son parcours culinaire dans un lieu à son image : le restaurant Timà, au cœur de Bastia, où il invite chacun à découvrir sa vision de la cuisine méditerranéenne revisitée.
À travers sa carte, il met en lumière des spécialités corses, des plats inspirés de ses origines, et des assiettes conçues pour être partagées, comme à la maison.