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À PARTAGER OU PAS
GNOCCHI FRITS À LA TRUFFE - Crème de parmesan
14.00€
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CUISSES DE GRENOUILLE AU KADAÏF – Mayonnaise au paprika fumé
19.00€
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OCTO’ROLL - Brioche maison toastée, poulpe en texture, salsa exotique
16.00€
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CRESCENTINI – Pain soufflé, crème de parmesan, champignons sautés
13.00€
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ŒUF POCHÉ – Crème d’asperges vertes, et crumble de parmesan au charbon
16.00€
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FRITES DE QUENELLES – Ketchup Timà (miel et vinaigre de Xérès)
10.00€
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CROQUETTE D’EFFILOCHÉ DE PORC - Ketchup Timà, câpres frites
12.00€
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CARPACCIO D’ESPADON MARINÉ AU CARVI - Gel passion
15.00€
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HOUMOUS AUX PEQUILLOS - Nage de fêta, focaccia toastée
12.00€
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TOMAHAWK DE PORC CUIT À BASSE TEMPÉRATURE – Pommes de terre rôties, jus à l’estragon
26.00€
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RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE FARCIES - Comté et persil, demi-homard gratiné au beurre d’ail noir
42.00€
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PALERON DE BŒUF CONFIT 12H – Polenta croustillante et jus truffé
30.00€
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DOS DE LIEU NOIR EN CROÛTE D’HERBES – Sabayon citron–coco, asperges en texture
28.00€
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STEAK DE CHOU-FLEUR AUX ÉPICES – Crème de haricots blancs, huile d'ail confit
21.00€
DESSERTS
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MOELLEUX CHOCOLAT BLANC–PISTACHE - Glace pistache
12.00€
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TARTE TATIN À LA CANNELLE - Glace vanille, caramel Népita
10.00€
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LA FORÊT-NOIRE - Biscuit cacao, crème pralinée, tartare de cerises Amarena et glace au chocolat
12.00€
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CRÈME BRÛLÉE DE BANANE FLAMBÉE AU RHUM DE MADAGASCAR - Chips de banane plantain
14.00€
THÉS ET INFUSIONS MARIAGE FRÈRES
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THÉ VERT MARCO POLO
4.50€
Thé vert moelleux, goût fruité et fleuri.
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THÉ VERT CASABLANCA
4.50€
Thé à la menthe et à la bergamote.
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THÉ ROUGE BOURBON
4.50€
Rooibos rouge, goût moelleux vanillé.
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THÉ NOIR PLEINE LUNE
4.50€
Thé noir aux amandes et épices douces.
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THÉ BREAKFAST EARL GREY
4.50€
Thé du matin au parfum de bergamote.
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INFUSION VERBENA CITRIODORA
4.50€
Feuilles de verveine odorante.
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INFUSION CHAMOMILLA
4.50€
Fleurs de camomille sauvage.
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